蒸煮鍋使用注意事項
文章來源：鑫泰鑫人氣：2541發(fā)表時間：2021-03-12 17:00:22
蒸煮鍋也可以理解為高壓鍋，一般都是這樣的設(shè)計，它在工作原理可實現(xiàn)蒸煮殺菌的雙重功效，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。尤其是現(xiàn)在很多都配備了自動控制可實現(xiàn)自動升溫，自動保溫，自動計時等特點。所以在很多廠家有著相關(guān)的應(yīng)用。不過也要了解到該設(shè)備在生產(chǎn)的時候內(nèi)部是有著高熱與高壓的所以就有了一些使用注意事項。
蒸煮鍋使用注意事項：
1、使用蒸汽壓力，不得長時間超過定額工作壓力以免產(chǎn)生設(shè)備耐不住壓力產(chǎn)生爆炸。
2、剛開始開機后進行進汽時應(yīng)緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、安全閥要保持一直生效做好經(jīng)常的檢查，出現(xiàn)故障后及時的修復(fù)或者是直接的進行更換。
4、蒸煮鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸汽壓力的變化，在超壓的時候要進行排汽，低壓要做好進汽工作。
5、停止進氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
6、可該設(shè)備有著各轉(zhuǎn)動部位要進行加油可能會與食品接觸的地方要用食物油來進行潤滑。
7、使用過程中如有異響、電路故障、傾斜等 應(yīng)立即停止使用并解除故障。
8、由于很多的蒸煮鍋是使用了壓力容器的設(shè)計所以在使用的時候一定要了解到使用年限以及做好相應(yīng)的容器安保檢測。
